El Gastroespacio de Villanúa ya ha comenzado la temporada otoño-invierno. Hasta el mes de enero se han organizado diversas citas para todos los públicos y que van a tener como principales protagonistas a dos productos de temporada: las setas y la caza, además de recetas navideñas. La inscripción, como siempre, es obligatoria y el coste de cada taller es de 6 euros.
OCTUBRE
Día 28 de octubre (16.30 h) Cocina de temporada. SETAS:
“Sinfonía de setas en diferentes texturas (en crudo, en aceites y cocinadas)”. José Mª Rodríguez
NOVIEMBRE
Día 4 de noviembre (11.30 h) Cocina de temporada, CAZA:
*Arroz de perdiz. Paco Oliva
*Judía blancas con Codornices. Paco Oliva
Día 25 de noviembre (16.30 h) Cocina de temporada: CAZA
*Solomillo de ciervo con salsa de gengibre y Lemon Grass. José Mª Rodríguez
*Arroz de montería. José Mª Rodríguez
DICIEMBRE
Día 7 de diciembre (18.00 h) COCINA FESTIVA
APERITIVOS CON CUCHARA. Paco Oliva
*Vichysoisse con brocheta de longaniza
*Crema de Boletus con verduras crujientes
*Gazpacho de Melón y Jamón
Día 16 de diciembre (16.30 h)
COCINA FESTIVA Fusión Aragón-Asia José Mª Rodríguez
*Ensalada tibia de borrajas y esturión de Yesa y salsa Thai
*Ku-bat de Ternasco con salsa de coco y nido de boniato
ENERO
Día 4 de enero (18.00 h) Taller Infantil de Navidad
Roscón de Reyes Paco Oliva
